VillottRosé Langhe DOC Rosato

Formati speciali

Annate

2020

VITIGNO

Nebbiolo 62%, Merlot 23%, Dolcetto 15%

 

ZONA DI PRODUZIONE E CARATTERISTICHE

Le uve di questo vino provengono dalle colline della nostra tenuta, nello specifico nei dintorni di Alba. La resa per ettaro è di circa 60 ettolitri, il metodo di allevamento è il Guyot tradizionale.

 

VINIFICAZIONE

Dopo la raccolta manuale dell’uva, avvenuta ai primi di ottobre, le uve vengono diraspate e pigiate in modo soffice e lasciate macerare per circa 24 ore a contatto con le bucce. Dopo la separazione del mosto, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 18°C. Il mosto è poi messo a decantare in vasca termo condizionata a temperatura controllata 5/8°C fino all’imbottigliamento.

 

AFFINAMENTO

Vino dell’annata, è pronto per essere imbottigliato tra la fine e l’inizio dell’anno successivo la vendemmia.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

di colore rosa intenso. Presenta sentori floreali di rosa, rosa violetta e frutti rossi. In bocca ha un sapore fresco e sapido.

 

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Ottimo a tutto pasto, eccellente per l’aperitivo, antipasti freddi e primi di pesce.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10 °C

 

GRADAZIONE ALCOLICA

12 % vol

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