Das Terroir und das
Markenzeichen "biotipico"

Terroir. Klima. Menschliche Nähe.

Der Ausdruck "terroir" kommt aus dem Französischem und die korrekteste Übersetzung lautet "Grund, Boden".

Sobald man von Weinen und Rebsorten spricht, reicht die Bedeutung über die literarische Erklärung hinaus, da sie außer den morphologischen und folglich rein chemischen Werten, auch ästhetische , künstlerische, metaphysische und physiologische Faktoren enthält.

Für uns in den Langhe, wie auch in Frankreich, wo die önologischen Definitionen entstanden, hat das Territorium einen ungeheueren Wert, der Boden auf welchem die Rebe lebt, ist grundlegend. Die Bedeutung des Ausdruckes "terroir" enthält den geologischen Ursprung des Bodens, das Klima, die Bodeneigenschaften und die menschliche Nähe zur Rebe.

Unser großer Respekt dem Territorium gegenüber hat uns veranlasst, eines der Gründerunternehmen der Associazione Nazionale del Biotipico, mit Sitz in La Morra zu sein. Das Markenzeichen "biotipico" kennzeichnet Doc und Docg Weine, welche in abgegrenzten Bereichen, gekennzeichnet von spezifischen Klima- und Bodenkundlichen Beschaffenheiten, hergestellt werden.

Unter den Bedingungen zum Erhalt der Anwendung des Markenzeichens wird folgendes auferlegt: die Annullierung des Gebrauchs von chemischen Düngemitteln im Boden und der progressive Abbau der Substanzen, welche mit dem Boden in Kontakt treten; die Annullierung von Blattdüngemitteln mit Substanzen, welche keine spezifische Ernährungsfunktion enthalten wie z.B. Spurenelemente Chelat, Hormone, Additive im Allgemeinen, unter Berücksichtigung der Umwelt und der Gesundheit; Anwendung der biomineralischen Landwirtschaft als Ersatz chemischer Düngemittel im Boden mit Blattbehandlungen ohne jegliche, nicht spezifisch ernährungsbedingte Substanz.

Eine Reihe spezifischer Aufmerksamkeiten zum Schutz der Gesundheit des Territoriums, welches als Lebewesen erhalten werden muss.